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Le Gaperon poivre & ail est un fromage à pâte molle, agrémenté d’ail et de poivre. Sa pâte crémeuse et son goût franc offrent une saveur intense et persistante. Un fromage de caractère, à la production confidentielle, inspiré des reliefs du Puy de Dôme.
nos médailles du Concours Général Agricole sont une belle reconnaissance du travail patient et authentique que nous menons au quotidien.
En vous remerciant, c’est pour nous une fierté simple et sincère, celle de voir la qualité de notre ferme mise à l’honneur.
Le lait est travaillé pour obtenir une pâte souple et homogène, base du Gaperon.
L’ail et le poivre sont incorporés directement à la pâte, apportant puissance et longueur en bouche.
Affinage d’au moins 21 jours, permettant au fromage de développer son caractère et sa texture crémeuse.
Tout savoir sur le Gaperon poivre & ail, de sa fabrication à sa dégustation.
