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La Tomette aux fleurs est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué au lait cru entier et enrichi de fleurs séchées directement intégrées dans la pâte : bleuet, souci, fleur de sureau et pétales de rose. Ce mélange fleuri apporte des notes marquées de noix et une touche originale.
nos médailles du Concours Général Agricole sont une belle reconnaissance du travail patient et authentique que nous menons au quotidien.
En vous remerciant, c’est pour nous une fierté simple et sincère, celle de voir la qualité de notre ferme mise à l’honneur.
Le lait cru entier est collecté puis transformé afin de préserver sa douceur et sa fraîcheur.
Le caillé est moulé puis les fleurs séchées sont incorporées directement dans la pâte.
Affinage d’au moins 28 jours en cave, permettant aux arômes floraux et aux notes de noix de s’harmoniser.
Tout savoir sur la Tomette aux fleurs, de sa fabrication à sa dégustation.
